PASANDO POR CHILOE

CARMORVA
LLegué a Chiloe, Chile en una oportunidad que se me dio estando de paseo por Chile y decidi llegar a ella por tierra, en automovil
Desde luego, el Sur de Chile es algo maravilloso,por los pasajes que encierra, volcanes, montañas, lagos.
Chiloé, fundado en el año 1567 posee una típica Plaza de Armas en donde destacan sus curiosas y pintorescas construcciones típicas de la Isla de Chiloé, ahí se puede ir a la Iglesia de Madera, la cual se suma a las más de 150 iglesias que existen en Chiloé, muchas de ellas son Monumentos Nacionales
Chiloe se caracteriza por tener muchos palafitos, que hacen recordar a Puerto de la Cruz, Venezuela
Se ha escrito, que después del desastre de Curalaba (1598), en que los mapuches vencieron y mataron al gobernador de Chile, Chiloé quedó separado del resto de las posesiones españolas porque todas las ciudades entre el río Biobío y el canal de Chacao fueron abandonadas o destruidas. Los españoles solicitaron repetidas veces despoblar las islas a causa de la miseria y el aislamiento en que decían vivir, pero no se les hizo caso por la relevancia estratégica que este asentamiento tenía para España.
Es válido lo que indica Wikipedia de Chiloé, que
Todos los ríos de la Isla Grande de Chiloé son de régimen perenne, alimentados por las lluvias que caen en la Cordillera de la Costa. En las demás islas, los cursos de agua son escasos y en su mayoría proceden de napas subterráneas, aunque hay también algunos que son desagües de lagos y lagunas. os ríos más largos y caudalosos son el río Medina y el río Chepu, ambos desembocan en el Océano Pacífico. Otros ríos importantes son el río Pudeto y el río Butalcura.
El lago más grande es el Huillinco-Cucao, que es la unión de dos lagos más pequeños originados por el avance de glaciares
La cultura de Chiloé difiere de la del resto del país por la existencia de rasgos propios generados en parte por la mezcla de tradiciones indígenas e hispánicas y en parte por las soluciones originales que se han encontrado para resolver los problemas que plantea el medio ambiente insular.
Una de las carcaterísitca de Chiloe es como se sabe sus famosas iglesias de Madera, al respecto se dice, que fueronconstruidas durante el siglo XVIII y el XIX. Estas iglesias destacan por haber perdurado a pesar de estar hechas en madera, en algunas incluso se usan tarugos en lugar de clavos para la obra gruesa.
El modelo tradicional está inspirado en las iglesias de Baviera, patria de los sacerdotes que iniciaron las construcciones. El edificio es rectangular con techo a dos aguas y un pórtico con arcos falsos (generalmente cinco), es decir, sólo adornan la fachada, pero no la sostienen. En la fachada hay una torre hexagonal de dos o tres cuerpos que contiene la campana. El interior tiene tres naves, también separadas por arcos falsos y en algunas conserva el púlpito.
En 1993 se creó la Fundación Cultural Amigos de las Iglesias de Chiloé, cuyo objetivo es proteger, conservar y desarrollar el patrimonio cultural religioso del Archipiélago. Esta fundación ha restaurado varias iglesias, gracias a esto, dieciséis de las iglesias han sido declaradas Monumento Nacional y Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2000.
En Chiloe además delas noches son estrelladas, especialmente en Diciembre que pareciera estar cerca las estrellas, se ve tan hermoso el panorama, que da gusto contemplarlo, así como comer sus platos típicos como el conocido Curante, que se se sabe,
El curanto (mapudungun: kurantu, 'pedregal' )^? es una comida típica de Chile, procedente de Chiloé, y que en la actualidad se ha difundido por todo el sur de Chile y Argentina. Tradicionalmente se prepara al aire libre, llevando el nombre de "curanto en hoyo", es decir el que está hecho en un pozo cavado en la tierra, aproximadamente de un metro y medio de profundidad. El fondo se cubre con piedras que se calientan en una fogata. Cuando están al rojo vivo se retiran los tizones y se comienza a colocar los ingredientes.
La preparación del curanto en hoyo toma bastante tiempo, lo que puede constituir un evento social en si mismo, sobre todo si se tiene en cuenta que el trabajo que demanda hacerlo requiere de la participación de alrededor cinco o más personas. Además del hoyo que previamente se debe haber hecho, está la selección y limpieza de los mariscos que se usarán, además de la fabricación de los productos de papa: el milcao y el chapalele. Después viene todo el armado del curanto y su sellado para permitir una cocción al vapor y con toques de ahumado, que povocan el contacto directo de las piedras al rojo.
Una vez listo el curanto este es destapado y los alimentos cocidos se traspasan a fuentes que se van ofreciendo a los comensales.
Estan además:
La Cazuela chilota:Existen dos platos con este nombre y ambos difieren sustancialmente de la cazuela chilena. Uno de ellos consiste en un caldo espeso de cholgas secas, repollos y papas, que puede tener además piures y otras verduras. El otro es una sopa con trozos de carne o vísceras de cordero, luche, papas y arvejas.
los Chapaleles: Se preparan con una masa hecha con harina y papas que se cuece en agua o en el curanto.
Milcaos: Se hacen con papas ralladas que son estrujadas hasta dejarlas secas, éstas se unen a una cantidad de papas cocidas y molidas, formando una masa a la que le pone sal y manteca. Generalmente se le agregan chicharrones de chancho. Se forma con las manos un disco semejante a un pan y se cocina en el curanto, frito, al horno o en el agua
En Chiloe hay además mucha artesanía, se pueden comprar muchas cosas típicasespecialmente tejidosy cestería. Entre los tejidoshay gorros, frazadas, mantas, calcetines, chalecos y abrigos hechos en lana. En cestería hay diversos objetos como canastos, mallas y figuras decorativas, hechos con fibras vegetales. También está la cancagua, una roca metamórfica que es usada para hacer chimeneas, braseros y hornos de piedra. En Chiloe hay que conocer la faena campesina más interesante, original y tradicional de Chiloé es el "reitimiento", que como se ha escrito sobre ello, se lleva a efecto en los meses de invierno. Se comienza con en el "carneo" de un cerdo, al que sigue el "reitimiento" propiamente tal. Esta actividad dura todo el día y consiste en la cocción en grandes calderos que cuelgan del "collin", en el típico fogón Chilote, de la grasa y trozos de carne de los que se extrae la manteca y los chicharrones. Mientras los varones se preocupan de este trabajo, las mujeres preparan las roscas, sopaipillas y milcaos, que también son cocidos en el gran caldero.
Las morcillas (prietas) son cocidas en agua hirviendo y pasadas después por el horno.
Durante esta faena se bebe abundante chicha de manzana y vino.
Hay muchos hospedaje en Chiloe, no muy costoso, comodos, y bien atendidos, por los menos en lo que a mi concernió.
Uno estando en chiloé puede ir a visitar a la ciudad de Castro. A 3 horas de viaje desde Puerto Montt, constituye en la actualidad un importante centro de servicios y un excelente punto de partida a múltiples actividades turísticas. Es cierto lo que se señala, que al pasar por este apartado rincón del mundose empapa de la magia y encanto de su gente, paisajes y tradiciones. De mano de la Pincoya y el Trauco (personajes mitológicos), lo invitamos a embarcarse en el Caleuche, barco fantasma donde todos los deseos son concedidos; para disfrutar de una forma de turismo diferente en la cual el espacio natural y la cordialidad es lo que sobra. No nos debe soprender que se diga, Chiloé tiene de todo y Castro lo pone a su alcance. Chiloe definitivamente hay que vsitrarlo y disfrutar sus paisajes, se rcomienda hacerlo en Verano Chileno Diciembre, Enero, Febrero.